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        4成餐飲用紙存安全隱患 南京餐館衛生紙最便宜1元1斤

        作者: 時間:2017-06-09 閱讀:

        4成餐飲用紙存安全隱患 南京餐館衛生紙最便宜1元1斤

        龍虎網盧斌2015-04-13 13:44:15

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        4成餐飲用紙存安全隱患 南京餐館衛生紙最便宜1元1斤

        小餐館內多用這種價格低廉的衛生紙當餐巾紙。

        4成餐飲用紙存安全隱患 南京餐館衛生紙最便宜1元1斤

        制圖:張翠蓮

        龍虎網訊近日,中國烹飪協會發布調查報告稱,我國40%的餐飲用紙經非固定渠道采購,存在一定的安全隱患;近四成餐館提供缺乏安全防護的餐飲用紙,并在運輸存儲等環節存在安全隱患。昨天,記者探訪南京市場發現,一些小餐館、小吃攤的餐飲用紙來路不明,質量堪憂。

        數讀餐巾紙安全

        中國烹飪協會會長姜俊賢表示,我國對餐飲紙品的規范存在空白區,改善和提升餐飲用紙安全水平勢在必行。在“中國餐飲業安全用紙清風行動”上,中國烹飪協會公布了一組就“餐飲業餐巾紙采購及使用情況”對部分餐飲企業進行的調查數據。

        調查顯示,超過85%的消費者每周至少在外就餐一次,87.6%的消費者會使用餐廳提供的免費餐巾紙,其中89.6%用戶使用量在2張以上,人均使用量達3.7張。報告透露,我國40%餐飲用紙經非固定渠道采購,存在一定的安全隱患;而近四成餐館提供缺乏安全防護的餐飲用紙,并在運輸存儲等環節存在安全隱患。據悉,餐飲企業采購用紙時主要考慮的因素,第一是價格,第二是質感,第三才是安全衛生。84.2%的高端餐飲企業注重安全衛生,89.4%中低端餐飲企業注重價格。

        落地南京

        部分餐館提供衛生紙,最便宜1元1斤

        記者昨日探訪了南京多家餐館和飯店發現,有的飯店所用的餐巾紙質量相對較好,而一些小餐館、小飯店和小吃攤提供的餐巾紙質量讓人擔憂。

        在南湖路一家小餐館內,記者看到餐桌上都放著一卷衛生紙,就餐者大多用它來擦嘴、擦手,有的還用來擦餐具?!罢垎柲銈兊暝趺从眯l生紙當餐巾紙呢?”記者問道?!斑@個很干凈,大家都這樣的呀?!辈蛷d的服務員說,這種卷筒紙相對餐巾紙價格更便宜,雖然一卷還不到一元錢,但是還是衛生的。記者看到,這種卷筒紙略比家用衛生紙窄,共兩層,但是特別薄,不但手感粗糙,在撕扯時還有紙塵飛出,擦手后,手上殘留不少紙屑,但是往來客人都是順手拿起衛生紙就擦嘴。

        在集慶門大街,一些小餐館內提供的餐巾紙表面毫無柔韌感,使用餐巾紙擦嘴時還會殘留紙張碎屑,此外,一些餐巾紙還有刺鼻的味道。在水西門大街一家小飯店里,桌上的衛生紙同樣很粗糙,一碰水馬上爛成一團。

        隨后,記者又詢問了另外幾家餐館。當被問到店內餐巾紙是否合格、衛生情況如何時,餐館老板紛紛表示,沒有出現過因為餐巾紙導致的安全問題。

        記者發現,這些餐館提供的餐巾紙一般沒有任何標識,沒有產地和生產日期等。多名餐館老板說,這些餐巾紙都是從批發市場批發來的。據了解,批發市場上的餐巾紙規格大都為3斤一袋,但價格卻不相同,便宜的只要3元。

        知情者揭秘

        劣質衛生紙冒充餐巾紙

        國際食品包裝協會秘書長董金獅在接受媒體采訪時介紹說,根據國家規定,衛生紙允許采用回收紙做原料,但回收紙(再生紙)不能用于生產餐巾紙等紙巾紙。但不少紙廠出于生產便利考慮,往往混產衛生紙、餐巾紙,結果就可能導致回收紙成為衛生紙和餐巾紙的共同原料。

        記者了解到,由于木漿價格比較貴,一些廠家就會用回收紙來生產衛生紙。但由于技術要求比較嚴格,很多廠家都沒有這種技術。于是,他們便會在生產中加入脫墨劑、滑石粉(碳酸鈣)、熒光增白劑等化工原料。知情者透露,一些小餐館使用的餐巾紙,其實和衛生紙使用的原料大同小異。

        據了解,早在2002年7月1日,衛生部頒布的《消毒管理辦法》就明確規定:禁止用衛生紙代替餐巾紙讓消費者使用。但是衛生紙或餐巾紙的相關國家標準中沒有禁止使用滑石粉、熒光增白劑。一些不法企業出于成本和市場考慮,就鉆了這個空子,生產出劣質的餐巾紙。

        目前,國家只規定在生產餐巾紙的過程中不允許使用任何廢紙,對添加熒光劑的情況則沒有明令禁止,也沒有像食品包裝用紙一樣制定熒光劑含量標準。董金獅認為,國家標準缺位導致很多企業缺乏自律意識,容易鉆空子,紙品熒光劑含量堪憂?!安徒砑堉苯雍涂谇唤佑|,如果熒光增白劑含量過大,很容易造成健康隱患?!倍皙{說,餐巾紙對食品安全的重要性與爆米花桶之類的食品包裝用紙相當,其標準應該同樣與之“看齊”。

        專家提醒

        外出就餐宜自備紙巾

        據有關專業人士介紹,餐巾紙必須要符合《一次性使用衛生用品衛生標準》中規定的產品衛生指標。而衛生紙,尤其是代替餐巾紙的衛生紙,是再生紙制造的,其原材料本身已經被污染過,各項衛生指標一般都難達到餐巾紙的要求,極易形成“病從口入”,對人的身體健康會構成威脅。

        皮膚科專家陳明亮告訴記者,如果使用含有熒光增白劑等化學成分的餐巾紙擦拭皮膚,有可能導致皮膚過敏,患接觸性皮炎。并且,劣質餐巾紙表面粗糙,長期擦拭也可能破壞我們皮膚表層的天然屏障,使患皮膚病的幾率增加。此外,衛生紙細菌超標,特別是劣質衛生紙,市民如果經常使用,很容易把有害物質擦到嘴里,人體病變概率會大增。因此他建議市民在日常生活中,應養成正確的用紙習慣,在外面用餐時,注意選用合格的餐巾紙,盡量少用餐館準備的餐巾紙,自備紙巾。

        教你一招

        如何鑒別餐巾紙優劣?

        看。餐巾紙上若有雜質、孔洞較多,很可能是由廢紙制成的。

        聞。餐巾紙若有刺鼻異味,很可能是廢報紙上的油墨味。

        動動手。將餐巾紙用手抖一抖,掉渣掉毛的一定是劣質貨。還可以將紙巾浸濕后拽一下,若馬上破裂質量也堪憂。


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